FATTORIA LAVACCHIO - 10 chambres et 2 suites

Située à Pontassieve dans la région de Florence.

Ancienne demeure de la célèbre famille dei Peruzzi, puis du marquis Strozzi Sacrati di Mantova, la propriété "Lavacchio" fut finalement revendue à un particulier. Malgré ces changements successifs de propriétaires, on y perpétue les méthodes ancestrales de vinification. Aidés par la technologie, mais fidèles aux traditions, les viticulteurs y produisent un vin de qualité, que vous dégusterez entre les tonneaux en chêne.

En contrebas de la propriété, une ravissante petite fermette, ornée d'une glycine, vous ouvre ses portes. Quelques chambres, à l'étage, sont à votre disposition. Plutôt confortables, elles sont toutes spacieuses et très lumineuses. Faye, la maîtresse des lieux, y réside également et prépare chaque matin, pour ceux qui le désirent, le petit déjeuner. Disponible et dynamique, elle pourra vous organiser de nombreuses activités et visites dans la région. Pour ceux qui souhaitent plus d'indépendance, cinq appartements sont situés à 200 m de la maison de Faye. Une bonne adresse à seulement quelques kilomètres de Florence.

Philosophie du lieu :

Entre Faye et son domaine, c'est une histoire d'amour qui a débuté il y a de nombreuses années. De tempérament dynamique, elle s'est lancée dans l'aventure de la production de vin de culture biologique. Sa philosophie : produire le meilleur des nectars en accord avec le respect de la nature et des hommes de son terroir, et ce afin d'optimiser la qualité des arômes.

Adeptes du « slow food », Faye et son mari Dimitri proposent une agriculture locale et naturelle, basée sur une production agricole artisanale et non industrielle. Chaque producteur compte. Ainsi vous retrouverez sur votre table les spécialités de la région accompagnées du vin qui les honorera à leur juste valeur. 

Chaleureuse et passionnée, Faye saura vous faire partager l'art de la dégustation et  le plaisir des sens. De la plantation du pied de vigne à la dégustation du produit fini, c'est toute la culture oenologique de Toscane qu'elle et son mari vous feront découvrir. Leurs vins ont reçu la reconnaissance internationale et sont considérés comme les meilleurs de Toscane.

Service

Restaurant : Le restaurant est complètement immergé dans une campagne verdoyante, entouré de vignes et d'oliviers, desquels le domaine produit son vin et son huile biologique de haute qualité. En parfaite harmonie avec le milieu environnant, le restaurant dispose d'une grande et fraîche terrasse avec vue à couper le souffle sur un paysage plein de charme et sur les collines environnantes de Florence. Un agréable endroit pour redécouvrir les anciennes recettes traditionnelles.

L'épicerie : Une boutique vous permet d'acheter de nombreux produits du terroir toscan qui sont produits sur le domaine. Vous pourrez retrouver charcuterie, fromage, confitures, bière, pâtes et bien sûr l'huile d'olive maison et du vin biologique.

Tarif par semaine

A partir de 140 euros par nuit en chambre double

Hors saison: sur demande

Conditions

• Animaux non admis
• Petit déjeuner compris
• Linge de bain et de lit compris
• Nettoyage final compris
• Climatisation compris
• Taxe de séjour non comprise